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消费复苏,2023连锁企业如何提升效能?
来源: | 作者:劳勤 | 发布时间: 2023-01-10 | 646 次浏览 | 分享到:

2022年对于连锁企业是艰苦的一年,过去一年,连锁企业面临着复杂的挑战:在新冠疫情的影响下,消费者消费行为与习惯发生了变化,隔离政策也让门店招聘变得更难,用工成本逐渐攀升,员工离职流动大幅提升导致的培训成本高居不下……

2023年将会是充满希望的一年,疫情因素的影响正在逐步消减,连锁企业苦熬三年也终于等来了“破局重生”的重要时刻。在新形势的变化下,连锁企业开始从粗放式扩张、外延式发展,转向精细化管理与运营。面对挑战,连锁企业也在积极进行转型探索,而在转型过程中,如何最大程度提升连锁企业的管理效能,就成为了最核心的问题。


劳勤深耕劳动力管理领域20余年,持续为企业数字化转型提供更好的产品和服务,与客户共同解决阻碍企业数字化转型发展过程中的难题。结合曾服务过的众多大型连锁企业数字化转型实践,2023年如何提升管理效能?劳勤建议可以从以下几个方面重点入手。


1.精细化管理的灵活用工模式PART 01


图片来源:中国连锁经营协会

《2022中国连锁企业人力资源关键指标》

根据中国连锁经营协会的调查报告,连锁企业灵活用工的比重正在逐年增加。2021年受访企业总体的灵活用工占比是13.97%。餐饮连锁企业灵活用工占比更高,达到了19.82%。随着人口的红利的下降,以及00后劳动者群体增加,疫情的影响与招工难,越来越来越多的企业通过灵活用工来实现降本。但灵活用工也存在着许多问题:员工工作时间不确定性较高、流动性高、培训成本高、合规性差。企业认同感低,归属感差,工作热情与积极性低等。

劳勤建议连锁企业在2023年重点关注灵活用工模式的垂直精细化管理,比如统一合规的管理平台,灵活用工员工的佣金激励方案,通过更加精细化的排班管理分配灵活用工群体的工作量, 并为灵活用工群体提供更多培训学习的机会,以及转正晋升的机会,打造高效的灵活用工模式。


2.透明合理、科学高效的排班PART 02

2022年,各地政策不同、灵活用工群体、导致连锁企业门店固定班次排班合理性难以度量,排班与业绩和成本管理无关联。随着2023全面开放,市场复苏。面对消费高峰,传统的排班方式很难支撑门店营业的波峰波谷变化,更不要提实现人效提升


劳勤智能排班2.0平台

劳勤建议连锁企业在2023年重点关注打造更加透明合理、科学高效的排班系统通过对未来运营数据的合理预测,计算出未来一个月,每天、每个时段波峰波谷的人力工时需求。最后根据政策法规,员工喜好,技能,熟练度输出人员排班计划,可以有效避免了人工排班过程中出现的人力不足或浪费情况并大大提升了排班的效率。从而实现排班合规以及用工需求与经营目标的平衡。同时,尊重员工意愿,更加透明与合理的排班,也会提升员工满意度、积极性和稳定率。


3.留住人才,提升培训效率PART 03


图片来源:中国连锁经营协会

《2022中国连锁企业人力资源关键指标》

在疫情期间,连锁企业的员工流失率大大提升,培训成本也大幅增加。据中国连锁经营协会统计,2021年受访连锁企业基层流失率为26.95%,管理层流失率为9.40%。其中,餐饮行业的基层流失率达到41.33 %,管理层流失率达到了15.81 %。各受访企业2021年总体人均培训时长约为60.58小时。门店人均培训时长约是总部人均培训时长的1.5倍。


劳勤在线学习平台

劳勤建议连锁企业在2023年重点关注骨干人才的留存,并且打造更加高效的线上学习平台,建设相对完善的员工技能培养通路,加强企业内部员工甚至灵活就业群体的培养、技能培训等,提升关键业务组织的核心竞争力,让企业保持健康增长的同时,也为2023年增长机遇与破局重生打好基础。


4. 打造有温度的管理制度PART 04

随着Z世代员工群体与灵活用工群体的不断增多,员工体验已经变成了连锁企业人力资源管理领域新的关注点,原有的员工管理模式已经不能激发员工,甚至会让员工离职率提升。越来越多的连锁企业开始建立后疫情时代的门店工作方式。


员工是连锁企业未来的竞争关键。在新的一年,连锁企业应该要更加关注员工体验,比如可以从员工福利、医疗保障、或者聚焦在年轻人群体,为年轻人提供更有仪式感与体验感的管理方式。为员工提供更加便捷的在线流程、更加透明与员工参与的排班计划,并为其提供更加明晰的技能成长之路,在此基础上传递企业价值观,增强员工对企业的认同感……

劳勤目前已服务过众多知名大型连锁企业如:李宁、美特斯邦威、锦江酒店、大娘水饺、争鲜、钱大妈、大地影院、卡旺卡等超过10000多家门店,用专业产品与服务赋能企业劳动力管理数字化转型,助力客户实现降本提效。通过劳动力排程、劳动力管培、工时与考勤、劳动力洞察,专业的数字化产品可在多维度改善连锁企业的员工体验、提升组织效能,达成智能排班、技能学习、工时能效、招聘及灵活用工的劳动力管理闭环。